‘’İlk kez Kandıralı bir usta tarafından yapılan geleneksel tatlımız pişmaniyeyi dünyaya kim tanıttı? Pişmaniyenin adı nereden geliyor, neden pişmaniye deniliyor?’’ Bu ve bunun gibi sorular cevaplarını Kara Mürsel Alp ve Kocaeli Tarihi Sempozyumu’nda bulacak.
USTA ÇIRAK İLİŞKİSİ
Pişmaniye’ye dair bilinmeyen, merak edilen birçok konuyu tarihsel perspektiften bilgi ve belgelerle değerlendirecek Yrd. Doç. Dr. Dilek Türkyılmaz, Welborn Otel’de 04 Nisan Cumartesi günü saat 11.00’de Oruç Reis Salonu’nda bir tebliğ sunacak. Türkyılmaz’ın tebliğinde geleneksel tatlımız pişmaniyeyi yapan son temsilcilerin usta çırak ilişkisi içinde değerlendirilmesi, pişmaniyenin Türk yemek kültürü içerisindeki yeri ve yerel kutlamalardaki rolü gibi konular da ele alacak.